Intercâmbio Gastronômico: Umami oferece Cursos de Cozinha e Mixologia

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Por: José Mion
11/09/2018 - 17:02:09

Master Cuisine e Sommelier pelo Instituto Le Cordon Bleu, Victor Tenias segue em Salvador a convite do Centro Gastronômico Umami Gourmet, no Morro do Gato. Por aqui, o peruano, que também é Professor do Le Cordon Bleu nos cursos de Enologia e Master Cuisine, dá sequência ao intercâmbio gastronômico proposto pela chef Joyce Gusmão, em uma série de cursos. As vagas são limitadas e as reservas podem ser feitas através do (71) 3565-5255 ou via WhatsApp, no (71) 99957-0536.

INTERCÂMBIO – A troca de experiências do público baiano com o chef e sommelier Victor Tenias continua nesta quinta-feira, 13 de setembro, quando ele apresenta Menu Degustação Harmonizado de Cozinha Autoral, às 20h, trazendo, em 8 etapas, memórias dos países por onde passou.

Na sexta-feira, 14 de setembro, ele mostra seu conhecimento no Workshop de Mixologia, onde falará sobre as mais diversas técnicas de coquetelaria, decoração de drinques e ensinará a identificar aromas e sabores com técnicas modernas de gastronomia molecular, das 19h às 22h.

No dia 17 de setembro, o chef preparará 4 pratos típicos da culinária caribenha com os inscritos, das 19h às 22h, numa Aula-Jantar cheia de sabor e diferente do que os baianos estão acostumados a experimentar. O intercâmbio prossegue com Curso de Cervejas (18),Aula de Cozinha Peruana (19) e Cozinha de Fusão (21), quando a programação será encerrada.

PROGRAMAÇÃO:

Intercâmbio Gastronômico com Victor Tenias

13/09 - Cozinha Autoral com Harmonização

14/09 - Curso de Mixologia

17/09 - Cozinha Caribenha

18/09 - Curso de Cervejas

19/09 - Cozinha Peruana

21/09 - Cozinha de Fusão

Informações: (71) 3565-5255


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